描述韓國「流浪名廚」林祉鎬的感人親情電影《盡孝的滋味》(The Wandering Chef)，是紀錄片女導演朴惠鈴費時10年拍攝的新作。該片不僅收錄韓國四季的美麗風景，更藉一粥一飯的緣分，表達這位名廚的曲折人生、料理哲學，以及他對母親的無限思念，獲宋慧喬、孫藝珍、宋允兒、金惠秀等女神們感動推薦。讓人驚訝的是，一輩子做菜給別人吃的林祉鎬，人生最大遺憾竟是「從未為父母做過飯」。片尾他因感慨「子欲孝親不待」，在3天內以自然食材親烹出108道家常菜（象徵佛教中108種生命苦痛），提醒人們及時行孝，讓人看得熱淚盈眶。《盡孝的滋味》除獲邀最具權威的加拿大HOT DOC等14個國際影展，更獲媒體Letterboxd讚賞「情感力量強大」，引發許多觀眾共鳴。

「流浪名廚」林祉鎬是韓國知名的養生廚師，從業40多年來周遊各地、浪跡天涯，他雖以鑽研具有養生功效的自然食材料理而聞名，但從沒母親可奉養，一直是他人生最大的傷痛。為致敬兩位早逝的母親（生母與養母），林祉鎬一路上為遇到的有緣人烹煮食物。後來他在智異山（韓國第二高山）一處村莊，與一位名喚「金順圭」的老母親一見如故，除做菜孝敬她，兩人更發展出母子般的深厚情感，直到7年後老母親過世。傷心的他在3天之內，以自然食材、親烹出象徵佛教108種生命苦痛的108道菜，獻給他的生母、養母，以及這位人生路上給他溫暖的老母親，撫慰自己未能盡孝的遺憾。

電影《盡孝的滋味》提醒了人們：全家人同聚一起、吃頓熱騰騰的飯，是多麼珍貴的一件事。該片不僅感動觀眾，更吸引了許多名人巨星助威，除宋慧喬、孫藝珍、宋允兒、金惠秀感動得淚流滿面，韓志旼、李泰蘭、嚴正花、柳承龍等藝人更在IG上發起支持。孫藝珍看完該片，驚覺和家人吃餐飯是件何等重要的事；宋允兒含淚頻頻感謝該片導演及主廚林祉鎬。宋慧喬感謝電影為她帶來了美好的體驗；影后金惠秀則當下爽快答應擔任該片宣傳大使。

這部讓觀者感動不已的電影《盡孝的滋味》，除呈現這位從小自父親習得草藥知識的「流浪名廚」，為了找尋母愛，進而發現食物帶給人們的滋養力量外，全片更跟隨他的步伐，覽遍韓國10年之間、四個季節的美麗風光，全境的高山、海洋、田野和山谷都能一覽無遺。《盡孝的滋味》除獲選全球14個國際影展，來自全球觀眾的熱烈迴響，「心中獲得撫慰」、「要陪家人一起看」、「想跟媽媽說我愛妳」、「感動將博得更多感謝」、「珍惜與家人吃飯的緣分」等，更彰顯了這部電影的珍貴價值。

[BACK]

「流浪名廚」林祉鎬總是浪跡天涯、周遊各地，尋覓具有養生功效的特殊食材。他遊歷過不同風景，結識了各地朋友，並不時為許多村落提供美食。這些行為源於他12歲起離家尋母所培養的習慣。更在得知生母、養母相繼過世後，流浪在外的他，更經常睡在田野中，以葉為被、以草為食…。

然而，沒能奉養母親，一直是他人生最大的傷痛。直到某天，他在智異山找尋食材時，遇見了慈祥的老母親金順圭。她為他煮湯祛寒，喚起了他的童年記憶，兩人因此發展出一段母子般的情感，相處總是充滿溫暖與笑聲。從此一有機會，林祉鎬就會上山探訪金順圭，或幫忙搬運東西，或分享旅途趣事給這位生來從沒下山過的母親。但因年事已高，金順圭終在7年後離世…。

金順圭過世讓林祉鎬十分難過。除為自己未能兌現為她舉辦95歲壽宴的承諾感到自責，並喚起心中的最大遺憾。人生第一次，出於對他人生中3位母親的敬意，林祉鎬在金順圭空蕩蕩的廚房裡，獨自開啟3天的連續烹飪，最終端出象徵佛教108種生命苦痛的108道菜，撫慰他一心想盡孝母親的遺憾…。

[BACK]

在韓國以「流浪名廚」或「養生主廚」廣為人知的林祉鎬（Im Ji-ho），成長於慶尚北道安東市，對食材研究充滿熱情。為尋找更豐富的食材，他常不論阻礙、不管危險，前往天涯海角。經常費時數月、甚至數年，停駐在某地研究食材功效，直到滿意再動身前往下一個目的地。第一手的經驗加上多年的鑽研，讓他懂得如何治療糖尿病患者、皮膚過敏的孩童，如何以食物藥效來降低高血壓，甚至為癌症病人寫出抗癌食譜。常周遊各地為人們下廚烹飪的他，也曾應電視台要求主持美食節目，並為知名人士開立健康食譜。而他深信，健康的前提，就是必須進行健康的飲食。

林祉鎬的烹調理論向來基於自然法則，他強調「天生我『材』必有用」，常將遭到人們棄之不用的食材，轉化為豐盛味美的佳餚。在電影《盡孝的滋味》中，他不僅將凋落的松果煮沸製成麵條，還搭以落葉、青苔及刺楸莖枝作為配料。他會將落葉碾碎，混入糯米、麵粉成為養生麵團，更能烘烤松針製成美味甜點，「我們周遭盡是食材，這是大自然的恩賜」，並將如此大膽的創意料理躍上國際餐桌。

林祉鎬常受聯合國及其他如西班牙廚藝盛會等邀請出席活動盛事。1980年代，他遠赴沙烏地阿拉伯飯店工作時，還曾義助一個建築工地3,000份的餐食。與英國名廚傑米奧立佛（Jamie Oliver）一樣，林祉鎬過去也有自己的餐廳，但現已不復存在。他的生活型態就跟綽號一樣，這個源於特殊成長經歷、所培養的流浪習慣，才能真正讓他感覺自己的存在：從小跟父親習得草藥知識的他，12歲因為發現家中母親，並非他的親生母親，決定離家尋找生母。他為餬口而學習廚藝，陸續待過日式、中式以及韓式餐館，也陪養出他的「十八般廚藝」及對食材料理的興趣。林祉鎬因為尋找母愛，進而發現食物帶給人們的滋養力量。不以名利為重的他，喜歡「做菜給人們吃」，更渴望「為第三世界的人們做菜」。

電影《盡孝的滋味》描述林祉鎬曲折的成長故事與美味有成的人生。一輩子做菜給別人吃的他，最感遺憾的竟是「從未為父母做過飯」。林祉鎬離家尋母時，只知生母姓「金」，不料尋母後來才得知生母早在他3歲時就因車禍死去，養母更在他離家期間病逝，讓他痛斥自己的不孝。後來他在智異山一處村莊，與一位名喚「金順圭」（Kim Soon-gyu）的老母親一見如故，成為她人生路上的第三位母親。林祉鎬做菜孝敬她，兩人更發展出母子般的深厚情感，直到7年後金順圭過世。林祉鎬感慨「子欲孝親不待」，費時3天親烹108道菜祭拜，象徵佛教108種生命苦痛，以感念養母、生母及老母親對他的愛。這部藉名廚人生提醒人們及時行孝的電影《盡孝的滋味》，不僅獲選首爾國際美食電影節開幕片，其意涵更感動美國、加拿大、澳洲、波蘭及西班牙等許多國際觀眾。

[BACK]

朴惠鈴（Park Hye-ryeong）過去20多年來，為韓國主流電視台KBS、MBS及SBS，拍攝超過40多部的紀錄電影。擅長拍攝人性題材的她，總能以人類學角度，分析拍攝對象的社會與文化背景。從她過往所捕捉到的人類文化與現代社會的衝突，都足見她在敘事上的深厚功力。除拍攝紀錄片外，朴惠鈴也擔任美食節目製作人，不斷創新內容及播出形式，節目常能同時結合藝術與商業模式。2009年，朴惠鈴更創立了自己的製作公司。

朴惠鈴是在2006年製作《人性劇場》系列紀錄片時，在拍攝林祉鎬烹飪之旅時認識了他，並對他的飲食理念，以及豐富的食材知識深深著迷。直到熟識之後，有次林祉鎬向她透露過去故事時，朴惠鈴深受感動、決定將之拍成紀錄電影，並以10年時間跟隨這位「流浪名廚」上山下海，更定期徒步穿越韓國山脈、原野和溪流，記錄他的浪跡生活。朴惠鈴對林祉鎬料理背後的人生哲學很感興趣，並藉他擅用遭人鄙棄的食材(從青草到青苔)、轉化為美味食物的能力，反映他頑強的生命力，和「天生我『材』必有用」深具哲學感的生活。

朴惠鈴在拍攝電影《盡孝的滋味》時，還一度行經主廚林祉鎬得知生母死於車禍時的那條路上，他在述說記憶時悲從中來、當場泣不成聲，讓她記憶深刻。面對韓國日益興盛的「獨食」（Honbap）文化，朴惠鈴想「透過食物將人們連結一起」，提醒觀眾珍惜與家人的相聚時光。這部紀錄電影《盡孝的滋味》，除榮膺韓國首爾國際美食電影節開幕片，更獲邀美洲、澳洲籍歐洲等14個國際影展，更獲國際媒體Letterboxd讚賞「情感力量強大」。

[BACK]